ハーブの力 料理 バジル編

こんにちは、広島県三原市の美容院デリッシュヘアーです。
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ハーブの力 料理 バジル編

 

バジル

バジルはタイ料理などのエスニック料理やイタリア料理によく登場するハーブです。いっしょに炒めることでお肉の臭みをとったり、香りを着けたり、ペースト状にしてソースとして使われることが多いハーブです。トマト料理との相性がとても良いですが、他にも多くの食材や、天ぷらなどの料理とも相性が良く、バジルの甘いフレーバーがサラダやソルベやケーキともよく合い、万能香辛料と言えます。バジルは単に美味しい葉っぱなのではなく、βカロテンや他のカロチノイドを多く含み、心臓の健康にとても良い働きをしてくれます。バジルオイルは、抗内臓炎症作用をもっていて、消化器官を整え食欲増加や消化促進、ニキビや吹き出物なのどのお肌トラブルを解消してくれる効果があります。フレッシュバジルとトマトのサラダは定番ですが、夏に食することで暑さに負けない体調維持が期待できます。鯛にフレッシュバジルのソースも美味しいですよ。また、バジルには、メチルカビコールと言う刺激物質が含まれていますので、妊娠中の方や小さなお子様は、あまりたくさん食べないよう気をつけてくださいね。

バジルソースの作り方

材料

バジル  500g
塩 小さじ1
オリーブオイル 100cc
ニンニク(生でもチューブでもOK) 適量

1 バジルを洗いしっかりと水分をふき取る

2 材料をすべてすり鉢かフードプロセッサーに入れ滑らかになるまでしっかりと混ぜる

3 完成!!保存は製氷皿で冷凍保存が使いやすいです

焼き魚からフライ サラダ パスタなどなんでもかければイタリアンに早変わり!!

簡単ですので是非やってみてくださいね!

 

 

本日も最後までお読みいただきありがとうございました

トリーメントにこだわって多数取り揃える美容室、
広島県三原市の美容院デリッシュヘアーでした(^^)

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